09/10/2011

Ẩm thực A-Z: Cupcake

Follow my blog with Bloglovin


Được ghi nhận xuất hiện tại Anh từ cuối TK18 đầu TK19, nhưng cái tên cupcake chỉ được đề cập lần đầu tiên năm 1828 trong sách dạy nấu ăn  « 75 Recipes for Pastry, Cakes and Sweetmeats » của Eliza Leslie.

Vào thời đó người ta ko có cân để đong thành phần làm bánh mà phải dùng cốc (cups trong tiếng Anh) , cái tên “cupcake” từ đó mà ra. Còn 1 số tên khác là: "bánh 1-2-3-4" để dễ ghi nhớ cân lượng các thành phần trong bánh: 1 chén bơ, 2 chén đuờng, ba chén bột mì và bốn quả trứng.

Trở nên rất rất phổ biến trong những năm 1950, cupcake luôn là lựa chọn hàng đầu trong tiệc Sinh Nhật, lễ Halloween hoặc Thanksgiving vì nó có nhiều màu sắc, sau đó, cupcake biến mất dần dần với sự lên ngôi của Donuts, bagels  cookies, macaroons và bánh ngọt Pháp.

Mãi đến những năm 2006-2008, cupcakes mới trở lại và nổi lên như cồn nhờ xuất hiện trong một vài tập phim của "Sex And The City".
Các mùi vị của cupcakes nhiều vô cùng: sô cô la, chuối, dâu tây, mâm xôi, mascarpone, praline, dừa ...




Hè vưà rồi về Vietnam, t còn được ăn thử món cupcake bánh trung thu tại Pacey (53G Nguyễn Du Q1)
Chủ Nhật mà cùng bạn bè đi ăn cupcake và nhâm nhi café thì thật tuyệt.

Nếu muốn, bạn hãy tự tay trổ tài xem? Cupcake ko khó làm tí nào đâu.
Recipes và video đây:

Link vào xem video từ Joy of baking

Cupcake recipe từ Kokotaru Ngôi nhà nhỏ

Cupcake hương chanh và vani

TT đã thử dùm bạn rồi hihi và đây là kết quả nè ♥ (làm từ hồi hè rồi) 


Chủ Nhật vuỉ vẻ nha cả nhà 

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét